“城以酒興，酒以城名”，自元代郭懷玉釀制瀘州老窖大曲酒開始，經明代舒承宗傳承定型到新中國發展壯大，瀘州老窖酒釀制技藝傳承至今已有23代，瀘州老窖成為中國濃香型白酒的發源地。1959年，國家出版了釀酒教科書《瀘州老窖大曲酒》，成為我國濃香型白酒釀造工藝標準的制定者，酒界泰斗周恒剛先生親筆題寫了“濃香正宗”。
中國白酒走出國門，源于1915年在美國舊金山舉行的世博會，瀘州老窖特曲榮獲“巴拿馬萬國博覽會金獎”。1952年，第一次全國評酒會上，瀘州老窖被評為首屆中國四大名酒，并成為蟬聯歷屆“中國名酒”的濃香型白酒。 始建于明代萬歷年間的1573國寶窖池群，1996年12月經國務院批準成為行業首家“全國重點文物保護單位”，2013年3月，瀘州老窖1619口百年以上釀酒窖池、16個釀酒古作坊及三大天然藏酒洞，一并入選“全國重點文物保護單位”，成為行業規模大、品種多、保護完整、連續使用至今的“釀酒活態文物”。2006年 、2012年相繼入選《中國世界文化遺產預備名單》；另外，自元代傳承至今的“瀘州老窖酒傳統釀制技藝”于2006年5月入選首批“國家非物質文化遺產名錄”。
公司的人才理念是“人才是資本，有為必有位”，長期堅持技術人才、營銷人才、管理人才培養，建立“瀘州老窖博士后工作站”、“瀘州老窖商學院”等白酒人才高地，培養中國白酒高端人才，構筑公司“人才樂園”。目前已擁有國家非物質文化遺產代表性傳承人3名、中國釀酒大師3名、中國白酒大師2名、中國白酒工藝大師3名、中國評酒大師2名、教授級高級工程師7名、享受國務院特殊津貼專家10名、全國技術能手4名、四川省學術和技術帶頭人4名、天府工匠1名、天府科技菁英1名，培養博士后40名，同時培養包括國家白酒評委、釀酒高級技師、技師在內的技能型人才數百名。
卓越品質，源于堅持。公司致力于釀造有機白酒，提倡健康生活，要“讓中國白酒的質量看得見”。在行業率先打造“有機高粱種植基地”，建立并完善有機、質量、食品安全、環境、測量、能源、誠信七大管理體系，實現從農田到餐桌的可追溯；搭建起國家固態釀造工程技術研究中心、國家酒檢中心、國家博士后工作站等八大科研平臺，以強大的科技力量支撐推動產品的持續創新升級；以嘗評委員會、釀酒技術專家委員會、消費者嘗評委員會為關鍵機構，確保每一瓶酒的品質。
近年來，瀘州老窖成功構建了“雙品牌、三品系、五大單品”為品牌體系。
國窖1573穩居中國三大超高端白酒品牌之一；瀘州老窖特曲“濃香正宗、中國味道”以及窖齡酒“商務精英用酒”的品牌地位深入人心；頭曲和二曲按照“大眾消費品牌”的定位，正迅速將公司的品牌影響力向深層次、大范圍市場傳播；養生酒和創新酒類品牌破繭而出，打開了瀘州老窖長遠發展的新天地。
“天地同釀，人間共生”是瀘州老窖的企業哲學。公司堅持以“全心全意釀酒、一心一意奉獻”為宗旨，敬人敬業，創新卓越，努力實現市場占有領先、公司治理領先、品牌文化領先、質量技術領先、人才資源領先，為客戶提供優質的服務，把瀘州老窖建成全球酒類市場中的航空母艦，形成融入經濟全球化的大型現代企業，追求“在中國燦爛名酒文化熏陶中，全人類共享幸福美滿的生活”。